Buckwheat, whole grain vs Flour, soy, defatted
Comparación nutricional por 100g · USDA Foundation Foods y USDA Foundation Foods
Flour, soy, defatted es más alto en más vitaminas y minerales
Calorías (kcal)
Buckwheat —
Flour 366
Proteínas (g)
Buckwheat 11.1
Flour 51.1
Carbohidratos (g)
Buckwheat 71.1
Flour 32.9
Grasas (g)
Buckwheat 3.04
Flour 3.33
Fibra (g)
Buckwheat 4.05
Flour —
Respuestas rápidas
¿Cuál tiene más proteínas?
Flour, soy, defatted — 51.1g vs 11.1g por 100g.
¿Cuál es más denso en nutrientes?
Flour, soy, defatted puntúa más alto en más vitaminas y minerales por 100g, aunque ambos pueden ser parte de una dieta saludable.
Comparación Nutricional Completa
Todos los valores por 100g de porción comestible. Verde = Alimento A más alto · Azul = Alimento B más alto
| Nutriente | Buckwheat | Flour | Dif. |
|---|---|---|---|
| Energy | |||
| Energía | — | 366 kcal | |
| Macronutrients | |||
| Agua | 12.9 g | 6.24 g | +108% |
| Proteína | 11.1 g | 51.1 g | -78% |
| Lípidos totales (grasa) | 3.04 g | 3.33 g | -9% |
| Carbohidratos, por diferencia | 71.1 g | 32.9 g | +116% |
| Fibra dietética total | 4.05 g | — | |
| Vitamins | |||
| Thiamin (Vitamin B1) | 0.539 mg | 0.542 mg | -1% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.177 mg | 0.298 mg | -40% |
| Niacin (Vitamin B3) | 5.37 mg | 3.43 mg | +56% |
| Vitamin B-6 — Pyridoxine | 0.278 mg | 0.618 mg | -55% |
| Minerals | |||
| calcio, Ca | 13.6 mg | 338 mg | -96% |
| hierro, Fe | 2.44 mg | 7.34 mg | -67% |
| magnesio, Mg | 203 mg | 313 mg | -35% |
| fósforo, P | 374 mg | 726 mg | -49% |
| potasio, K | 415 mg | 2480 mg | -83% |
| sodio, Na | 0 mg | 2.00 mg | -100% |
| zinc, Zn | 2.24 mg | 4.44 mg | -50% |
| cobre, Cu | 0.476 mg | 1.51 mg | -68% |
| manganeso, Mn | 1.23 mg | 3.81 mg | -68% |
| selenio, Se | 13.6 ug | 45.8 ug | -70% |
| Other Nutrients | |||
| energía (factores generales de Atwater) | 356 kcal | 366 kcal | -3% |
| energía (factores específicos de Atwater) | 332 kcal | 339 kcal | -2% |
| Energía | — | 1530 kj | |
| Nitrógeno | 1.90 g | 8.18 g | -77% |
| Ceniza | 1.82 g | 6.45 g | -72% |
| fibra dietética total (AOAC 2011.25) | 4.80 g | 24.3 g | -80% |
| fibra dietética de alto peso molecular (HMWDF) | 4.10 g | — | |
| fibra dietética de bajo peso molecular (LMWDF) | 0 g | — | |
| betaglucano | 0 g | — | |
| Almidón | 61.6 g | — | |
| molibdeno, Mo | 55.3 ug | 211 ug | -74% |
| biotina | 18.6 ug | — | |
| betaína | — | 2.80 mg | |
| Tryptophan (EAA) | — | 0.616 g | |
| Threonine (EAA) | — | 1.97 g | |
| Isoleucine (EAA, BCAA) | — | 2.31 g | |
| Leucine (EAA, BCAA) | — | 4.11 g | |
| Lysine (EAA) | — | 3.06 g | |
| Methionine (EAA) | — | 0.622 g | |
| Phenylalanine (EAA) | — | 2.86 g | |
| Tyrosine (conditionally essential) | — | 1.74 g | |
| Valine (EAA, BCAA) | — | 2.31 g | |
| Arginine (conditionally essential) | — | 3.93 g | |
| Histidine (EAA) | — | 1.27 g | |
| alanina | — | 2.86 g | |
| ácido aspártico | — | 4.98 g | |
| ácido glutámico | — | 9.08 g | |
| Glycine (conditionally essential) | — | 1.79 g | |
| Proline (conditionally essential) | — | 2.84 g | |
| serina | — | 2.70 g | |
| hidroxiprolina | — | 0.176 g | |
| cisteína | — | 1.01 g | |
| daidzeína | — | 64.5 mg | |
| genisteína | — | 87.3 mg | |
| dímeros de proantocianidinas | 5.79 mg | — | |
| trímeros de proantocianidinas | 1.59 mg | — | |
| quercetina | 15.4 mg | — | |
| Choline | |||
| colina de esfingomielina | — | 0.800 mg | |
| colina de fosfatidilcolina | — | 63.0 mg | |
| colina de fosfocolina | — | 1.50 mg | |
| colina de glicerofosfolina | — | 7.00 mg | |
| colina libre | — | 120 mg | |
| colina total | — | 190 mg | |
| Isoflavones | |||
| isoflavonas totales | — | 151 mg | |
* Todos los valores por 100g de porción comestible. Fuente: USDA Foundation Foods y USDA Foundation Foods. La columna Dif. muestra la diferencia porcentual respecto al Alimento B.